Introduction à la mayonnaise allégée #
La diététicienne Zoé Vrignaud vous propose une recette de mayonnaise légère, idéale pour accompagner vos plats sans culpabilité.
Cette version allégée intègre des ingrédients bénéfiques pour la santé comme l’huile de colza, riche en oméga-3, et remplace une partie de l’huile traditionnelle par du fromage blanc ou du yaourt nature, réduisant ainsi les graisses.
Les ingrédients clés pour réussir #
La base de cette mayonnaise allégée reste simple et accessible : un jaune d’œuf, un peu de moutarde, de l’huile de colza, et du fromage blanc ou yaourt nature. Ces ingrédients sont faciles à trouver et peuvent être ajustés selon vos préférences diététiques.
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Par exemple, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt grec pour une texture plus onctueuse, ou omettre le parmesan pour une version encore plus légère.
étapes de préparation simples #
Commencez par émulsionner le jaune d’œuf avec la moutarde. Ajoutez progressivement l’huile de colza tout en continuant de fouetter pour obtenir une texture crémeuse. Incorporez ensuite le fromage blanc ou le yaourt, et terminez par assaisonner avec du sel, du poivre et, si vous aimez, un peu de piment d’Espelette ou de citron vert pour relever le goût.
Le parmesan râpé est ajouté en dernier, offrant une touche fromagère qui enrichit le goût sans alourdir la sauce.
Pourquoi opter pour cette mayonnaise? #
Cette recette n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi bénéfique pour votre santé. L’huile de colza est une excellente source d’oméga-3, qui sont essentiels pour le cœur et le cerveau.
En choisissant cette mayonnaise allégée, vous réduisez votre consommation de graisses saturées tout en satisfaisant votre palais. C’est une option parfaite pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le plaisir des bons repas.
- Une recette rapide et saine
- Des ingrédients bénéfiques pour le cœur
- Parfaite pour accompagner divers plats
« Cette mayonnaise allégée est une révélation pour ceux qui cherchent à combiner santé et saveur dans leur cuisine. »
En suivant ces étapes simples, vous pouvez préparer une mayonnaise qui non seulement améliorera vos plats, mais contribuera également à votre bien-être. Essayez cette recette dès maintenant et faites de la mayonnaise allégée une partie régulière de votre alimentation!
J’ai toujours pensé que la mayonnaise était trop grasse, mais là, je suis tenté d’essayer cette version allégée!
Peut-on vraiment parler de mayonnaise si on retire tout le gras? 🤔
Merci pour cette recette, c’est exactement ce que je cherchais pour mes barbecues d’été sans culpabilité!
Intéressant, mais j’ai un doute sur le goût, ça reste bon vraiment?
Super idée! Par contre, est-ce que ça se conserve aussi longtemps que la mayonnaise classique?
Quelqu’un a essayé avec du yaourt grec? J’aimerais savoir si ça change beaucoup la texture.
Le parmesan, c’est obligatoire? J’ai peur que ça fasse trop fromager pour une mayonnaise.
Je suis sceptique… une mayonnaise sans vrai gras, c’est comme un été sans soleil! 😕
Wow, ça a l’air délicieux et tellement plus sain! Merci pour le partage!
Est-ce que quelqu’un sait si l’huile de colza peut être remplacée par une autre huile plus neutre en goût?
Je vais tester ça pour le prochain pique-nique en famille, ça a l’air top!